每一片粽葉都經過常溫水浸泡3-4小時后,再擇優挑選合適大小的粽葉,用清水冷卻、清洗、擦凈,每片粽葉都完整鮮亮清香,散發出獨特又勾人的淡淡清香味。
糯米是東北香糯,生長周期長,淀粉足,口感黏糯得能拉絲,吃起來也足夠香甜。
經人工挑選后的糯米,需要經過3遍以上淘洗再浸泡,粒粒晶瑩飽滿,顆顆軟糯留香。
豬肉,選用排酸前腿肉,肉質鮮嫩,秘制配方,精心腌制而成,肉香澎湃;蛋黃選用微山湖野生鴨蛋黃,蛋黃松沙油膩,溢齒留香。

純手工包制
粽子包裹只能人工進行,廠里師傅技藝在多年實操磨練下,平均每人每天能包1500只粽子。折粽葉、配料、上稱、捆扎,一只相貌端正有內涵的粽子就做好了。
高品質保證吃到放心粽
藍白的粽子使用純凈水進行蒸煮,采用的是國內目前最為先進的大型自動化高壓蒸煮鍋,保證每個粽子火候一致、受熱均勻。
煮好的粽子需要放涼,此時工廠里彌漫著滿滿的粽香,清新的箬竹葉香混著米香特別開胃,容易令人聞著聞著就餓了。
隨后,粽子便進行真空處理、高溫殺菌,以及挑包檢查,放置一周后再檢查有無漲袋,才會統一打包裝箱;為了驗證殺菌的效果,每一批產品出廠前,都要做商業無菌實驗。
至此,一只只優秀的藍白粽子誕生,
被快馬加鞭送至藍白各門店,它們分別是……

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